Descripción

Les Tosses es la quintaesencia de la Cariñena vieja del Priorat sobre suelos pizarrosos. Un viñedo ubicado en Torroja de Priorat a 600 metros sobre el nivel de mar con orientación sur en el que Dominik Huber vislumbró pureza y autenticidad. La Cariñena, con una injusta fama de rústica, presenta en este excepcional tinto su mejor cara, gracias a un gran trabajo de vinificación respetuoso con el entorno y sin artificios. 

Ficha técnica

La bodega
Terroir al límit
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
1.900 botellas
Variedad
100% Cariñena
Otros formatos disponibles:
Origen
Priorat

Cata

Vista
De un profundo e intenso color cereza oscuro.
Nariz
Opulenta frutas negra se conjuga con ricos aromas ahumados y especiados.
Boca
Tras un ataque inicial con fuerza emerge un carácter serio y reflexivo con una acidez brillante y tensa y un ímpetu increíble. Cada sorbo se convierte en un fascinante torbellino de delicioso poderío y energía. Tinto elegante, estructurado y largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2032, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Tosses.
Descripción
Viñedo plantado en la localidad tarraconense de Torroja de Priorat en empinadas laderas a 600 metros de altura sobre el nivel del mar y orientación sur.
Superficie
2 ha.
Edad
80 años.
Suelo
Pizarra negra.
Clima
Mediterráneo con influencias continentales.
Rendimiento
2.000 kilos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilos.
Vinificación
Elaboración tradicional al estilo de Borgoña. Fermentación de los racimos completos con levaduras autóctonas y maceración con sus pieles durante dos semanas.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en fudres de 1.200 litros y en depósito de cemento.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Most wines from 2021 felt very young, a little closed and perhaps a little reductive too, like the 2021 Les Tosses. The wine has moderate ripeness and alcohol at 13.5% and has a medium-bodied palate with very fine tannins. It's still young and undeveloped. 3,208 bottles produced.

James Suckling:

Slate and blueberries with some dried grapefruit, blood oranges and tiles. Fluid with a medium to full body and immaculate tannins. Crunchy at first, then tight with ductile tannins with extremely vibrant acidity. Really long, with a natural flair. Drink or hold.

Tim Atkin:

Old vine Carignan grown on black slate around Torroja. Juicy, fresh and sappy, packed full of ripe plum and black cherry, fresh violets, iodine and crushed slate. Incredible drive and natural freshness to the wine, vivid on the palate yet with a tug of tannin to keep it grounded. A delicious wine, even in the company of the spectacular Les Manyes. 2026-2040