Descripción

El nombre de Graimenous hace referencia a la zona en la que se encuentra el Domaine J. Laurens, y significa "hierba" (grass) en el idioma local. Este espumoso de Crémant de Limoux es la base sobre la que se construye la reputación de esta pequeña pero muy bien valorada bodega. Nos ofrece una nariz intensa y compleja, con notas cítricas y de frutos secos.

Ficha técnica

La bodega
Domaine J. Laurens
Tipo
Espumoso
Añada
2022
Grado
12.0% vol.
Producción
130.000 botellas
Variedad
60% Chardonnay, 30% Chenin blanc, 5% Pinot noir, 5% Mauzac
Origen
Crémant de Limoux

Cata

Vista
Color dorado pálido.
Nariz
Intenso y complejo en nariz, con aromas de cítricos y frutos secos.
Boca
Muy redondo en boca, con un sabor en el posgusto de flores blancas y lima.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo, con tapas, con ostras y todo tipo de mariscos.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Vinificación mediante el método tradicional, con un delicado prensado progresivo. Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza con lías durante un mínimo de 12 meses.