Descripción

Toda una referencia para conocer el potencial de la Syrah manchega. Un vino sabroso, especiado, con toques minerales y herbáceos integrados con su buena estructura y gran cuerpo. Amplio, expresivo y maduro en boca.

Ficha técnica

La bodega
Mano a Mano
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista
Cereza bien cubierto.
Nariz
Muy aromático con evocación de frutas rojas, notas balsámicas y herbáceas de monte bajo sobre fondo especiado y maderas tostadas.
Boca
En boca se presenta amplio, expresivo, maduro, complejo y con una excelente y madura tanicidad que provoca un final largo y frutal.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2016.
Maridaje
Aves de corral al horno, verduras a la parrilla, cerdo ibérico y, en definitiva, con todo tipo de carnes rojas y de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 700 metros. Viñas plantadas en vaso.
Edad
17 años.
Suelo
Suelos arenosos con fondos de arcilla y cal.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Cosecha
En cajas y posterior selección de uva en mesa.
Vinificación
Fermentación a 28ºC en depósitos troncocónicos de acero inoxidable. Maceración de 14 a 16 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de uno y dos usos.
Embotellado
Sin estabilización por frío.