Descripción

100% Tempranillo de tres terrroirs y viñas centenarias en Aguilera, Ribera burgalesa. La viña del Pago de Sotillejos aporta el color y una nariz muy profunda de fruta negra. El Pago de los Carrizos, con sus suelos típicos de la Ribera del Duero, aporta el tanino y la tipicidad. Finalmente, el Paraje de San Juan, un páramo en Boada a 900 metros de altitud, aporta elegancia, connotaciones florales y mineralidad. Es una pequeña radiografía de los distintos terroirs que definen a la Ribera del Duero con un resultado muy acertado. Destacamos sus matices florales en nariz y una boca golosa, potente y persistente con buen potencial de evolución. Elegido por la revista Mundus Vini en 2015 el mejor Crianza del año en la Ribera del Duero.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Convento de Las Claras
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color picota con ribete violáceo de capa muy alta.
Nariz
Una nariz de muy buena intensidad con unos aromas muy claros de regaliz, muy típico de la variedad Tinto Fino en La Ribera del Duero. Notas lácteas, fruta en aguardiente, tostados, vainilla, frutos secos... y ante todo mucha fruta, con ligero toque mineral.
Boca
En boca tiene una entrada potente, con una equilibrada acidez, tanino presente de buenas hechuras, que dotará al vino de una mejor textura con el paso del tiempo. Largo recorrido con un final muy fino de fruta y especias.
Temperatura de servicio
16° C.
Consumo
Ahora o en los próximos 7 años en condiciones óptimas de conservación.
Maridaje
Carnes rojas, asados, estofados y todo tipo de caza, quesos bien curados, azules y foie.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situados entre los términos de La Horra y La Aguilera, a más de 850 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñedos de entre 30 y 90 años.
Suelo
Suelos arcillo-calcáreos, calizo aluvial y areno-arcillosos.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Even better is the 2011 Heritage, which is 100% Tinto Fino planted in high elevation vineyards 2,550 feet above sea level. Aged 18 months in a combination of 75% new French and 25% new American oak, the wine boasts a dense purple color along with a big, perfumed bouquet of acacia flowers, lead pencil shavings, blackberries and black currants. With considerable richness and ripeness in its opulent, voluptuously textured style, this terrific wine’s purity, subtle use of oak and richness are world-class. Drink this fabulous value over the next 5-7 years."