Valle de Casablanca
Grey Chardonnay 2019
100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Descripción
Un excelente y complejo Chardonnay del Valle de Casablanca que se presenta con notas cítricas de papaya y mango, entre otras, combinadas con los matices propios de su permanencia en barrica durante 12 meses, de frutos secos y tostados. Sensaciones aromáticas complejas que se reflejan en el paladar a la perfección en un maravilloso festival sensorial.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Valle de Casablanca
Cata
Vista
De color amarillo.
Nariz
Aromas complejos y elegantes, se mezclan las frutas tropicales maduras, piña, mango y papaya con suaves notas minerales y cítricas. La barrica le aporta suaves notas de vainilla y frutos secos.
Boca
En boca, de buena estructura, mantiene el frescor a partir de una acidez crujiente, otorgando un final amplio y de buena persistencia. En retrogusto, se vuelven a sentir los frutos secos y la vainilla.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC
Consumo
Para disfrutar ahora y hasta dentro de 8 años, si se conserva en condiciones óptimas.
Viñedo y elaboración
Suelo
Granítico, franco-arcilloso.
Clima
La temporada 2019 presentó temperaturas medias a frescas, lo que se tradujo en una madurez lenta de las uvas obteniéndose vinos equilibrados, frescos y aromáticos.
Cosecha
Se realizó el 6 de febrero al 18 de marzo.
Vinificación
Inicialmente se realizó una maceración en frío por un período entre 12 a 14 horas. Durante todo el proceso se protegió el mosto del contacto con el aire. La fermentación se realizó lentamente, manteniendo un control constante a baja temperatura entre 13 y 16º C, lo que permitió obtener una gran cantidad de aromas propios de la variedad. 80% del vino fermentó en barricas francesas con un 10% de barrica nueva. El 20% restante del vino fermentó en barricas de acero inoxidable para mantener un componente frutal en la mezcla.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses sobre lías con 'batônnage'.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2019 2018
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.