Descripción

Este vino lleva por nombre el del viñedo que se plantó cuando nació Emilio Moro en 1932. Es el vino más joven de la bodega, elaborado con viñedos de apenas 15 años de edad. Maduro y con buena acidez, Finca Resalso procede de una añada marcada por unas temperaturas ligeramente más altas de lo habitual y unas lluvias durante la vendimia que no afectaron a la calidad de la uva.

Ficha técnica

La bodega
Emilio Moro
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Subzona
Pesquera de Duero
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Maridaje

Pinchos morunos de cordero

El cordero macerado y potenciado por las especias ras el hanout se beneficia del trago fresco, vibrante y carnoso de este tinto frutoso.

Cata

Vista
Color cereza picota con ribetes violáceos propios de su juventud.
Nariz
Es expresivo e intenso, donde destacan los aromas primarios del tempranillo que se perciben con nitidez.
Boca
Equilibrado y bien estructurado, con un posgusto agradable que invita a volver a beber.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC
Maridaje
Tapas, embutidos y carnes blancas al horno bien condimentadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en la localidad vallisoletana de Pesquera de Duero, con orientación suroeste.
Edad
Viñedos jóvenes.
Suelo
Arcilloso-calizo-pedregoso.
Clima
Continental. Añada marcada por las precipitaciones acumuladas de abril y por un verano más suave de lo habitual.
Vinificación
El vino macera con sus propios hollejos durante 12 días para posteriormente hacer la fermentación maloláctica durante 30 días en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés.