Descripción

Maravilloso tinto atlántico coronado por la crítica como una de las referencias más cautivadoras de Galicia. Expresivo, aromático, complejo y muy seductor. Elaborado exclusivamente con Caíño tinto, una de las uvas autóctonas del noroeste español, esta joya todavía puede evolucionar durante una década. Sensacional.

Ficha técnica

La bodega
Forjas del Salnés
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Producción
2.000 botellas.
Variedad
100% Caíño tinto
Origen
Rías Baixas

Cata

Nariz
Elegante, perfumada, amplia y expresiva. Regala aromas de pétales de rosa junto a notas herbáceas y apuntes de pimienta.
Boca
Armoniosa, jugosa y fresca. Exhibe unos taninos muy pulidos y un final muy agradable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2032 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñas muy viejas.
Suelo
Granítico-arenoso.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en barricas abiertas con 100% de raspón.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en fudre de 1.500 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

There is one extra step of complexity and intensity in the 2019 Finca Genoveva Caíño, a characterful and very personal Atlantic red, a cool-climate marine wine with a mossy undertone and tons of cracked peppercorns, decayed rose petals and herbs. It's complex and elegant, attractive and tasty. The palate is medium-bodied, the tannins fine-grained and denoting the granite texture. I've been in love with this wine for years, and it keeps getting better and better. This was produced like the years before. 2,000 bottles were filled from a six-year-old 1,500-liter oak foudre where it matured for one year. It was bottled in March 2021.