Descripción

Refinado, aristocrático y persistente, con "burbujas seductoras como caricias, delicadas como pétalos, preciosas como perlas". Así Ferrari describe su Perlé Rosé Riserva, un Trentodoc elaborado a partir de una cuidada selección de Pinot Noir y Chardonnay de los viñedos de la familia Lunelli. Un espumoso de montaña caracterizado por un aroma intenso y un sabor aterciopelado, capaz de conquistar todos, ¡incluso aquellos que no son fans del rosado!

Ficha técnica

La bodega
Ferrari
Tipo
Espumoso
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Variedad
80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
Origen
Trento DOC

Cata

Vista
De color rosa antiguo, con un perlage elegante y refinado.
Nariz
Bouquet rico, con notas de frambuesa, rosa, ciruela, naranja sanguina, semillas de hinojo y pan de centeno.
Boca
Sabor pleno, rico y equilibrado, caracterizado por un final largo y limpio. Persistentes notas de ciruela y especias frescas.
Temperatura de servicio
Servir a 10ºC.
Maridaje
Excelente como aperitivo con embutidos y focaccia, pero también con una milanesa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de la familia Lunelli en las laderas de las montañas de Trentino, a una altitud de 300-600 metros y orientados al sureste y al sur.
Clima
2016 fue un año difícil. El invierno fue suave, lo que propició una brotación temprana. A finales de abril volvió el frío, que causó daños por heladas en algunos viñedos, y mayo fue lluvioso. En la última decena de agosto, las condiciones meteorológicas empezaron a ser estables y favorables. La vendimia estuvo acompañada de un tiempo despejado.
Cosecha
La vendimia comenzó la primera semana de septiembre.
Envejecimiento
5 años con levaduras seleccionadas.