Descripción

Estuche especial compuesto por una botellas del vino de referencia de Abadía Retuerta y por un tarro de sal de vino de 90 gramos que ha sido macerada con los vinos de esta misma bodega.

El Abadía Retuerta Selección Especial es el vino en el que se mezclan los mejores pagos de cada cosecha. Es la perfecta radiografía de la finca, ya que sucoupage se realiza en similar proporción a la de las principales variedades plantadas. Tras la cata realizada en bodega por sus responsables, nos han transmitido que la 2011 está considerada una de las mejores añadas de la historia de Abadía Retuerta.

Ficha técnica

La bodega
Abadía Retuerta
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2011
Grado
15.0% vol.
Producción
350000 botellas
Variedad
75% Tempranillo, 15% Cabernet sauvignon, 10% Syrah
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
De intensa capa de color granate.
Nariz
Notas de fruta roja y negra madura (cerezas, guindas, ciruelas) a los que se unen aromas balsámicos y especiados (regaliz) y los provenientes de una madera dulce.
Boca
Potente, afrutado, cremoso y largo en boca. Con cuerpo, donde destacan unos taninos de marcada personalidad, muy agradables, que engrandecen su largo final, su persistencia. Un vino sabroso, una apuesta segura.
Temperatura de servicio
En torno a los 16°C.
Consumo
Óptimo hasta 2018, especialmente en ese año y el anterior. Conservar a una temperatura no superior a los 15ºC.
Maridaje
Rostbeef, solomillo con foie, embutidos ibéricos, guisos o quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedos situados en la finca de Abadía Retuerta, en Sardón de Duero (Valladolid).
Descripción
Los viñedos se esparcen por laderas de orientación norte, hasta alturas que alcanzan los 850 metros.
Edad
En torno a 20 años.
Clima
Tras el mes de mayo más caluroso de los últimos años, las plantas de vid brotaron muy pronto. No se produjeron heladas de primavera, por lo que el desarrollo de la planta mantuvo un adelanto con respecto a las añadas anteriores. El mes de junio fue cálido y siguió adelante el avance en el ciclo, pero un mes de julio de los más fríos que se recuerdan en los últimos años, hizo que el ciclo de la vid se viera ralentizado. Los meses de agosto y septiembre fueron sin embrago muy cálidos, por lo que la planta pudo rematar el ciclo con muy buena madurez.
Rendimiento
4000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Se inició la vendimia el día 19 de septiembre. Tras la cata de catalogación de los vinos de la añada 2011 se puede decir que estamos ante una de las mejores de la historia en Abadía Retuerta.
Vinificación
Fermentación realizada en pequeños tanques de acero inoxidable. Realizó la fermentación maloláctica también en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Este vino permaneció durante 19 meses en barricas de roble francés y americano.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Moving to the reds, the 2011 Seleccion Especial is a blend of Tempranillo with Cabernet Sauvignon and Syrah, bottled after 16 months maturation in oak. 2011 was a good vintage for all varieties and basically for all their different vineyards, which range from 740 (Negralada the lowest) to 820 (Valdebellon, the highest) meters altitude and produced a very balanced blend, with clean aromas, good harmony and integration of the oak. The palate is medium to full-bodied, with a lush texture, ripe and round, big-sized but balanced as all varieties ripened homogeneously. 460,000 bottles produced. Drink now-2018".