Descripción

Este monovarietal de Garnacha procede de las viñas del paraje de La Raja, en pleno altiplano murciano. Esta variedad, que refleja lo mejor del clima mediterráneo, da vida a este tinto fresco y de gran potencial aromático que muestra las particularidades de un terroir que parece diseñado expresamente para el cultivo de la vid. Enemigo Mío enamora por su perfil goloso y carnoso, ideal para disfrutar con la cocina clásica mediterránea.

Ficha técnica

El productor
Casa Rojo
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
IGP Tierra de Murcia

Cata

Vista
Con un brillante color rojo picota y de capa baja.
Nariz
Elegante y amplia. Regala notas florales y balsámicas e intensos aromas de fruta roja fresca que dan paso a apuntes de tofe.
Boca
Muy agradable, larga y con volumen. Su óptima acidez aporta frescura. El final es goloso y persistente y sus taninos están muy bien integrados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Perfecto con arroces clásicos mediterráneos, verduras y carnes blancas a la brasa.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Raja
Descripción
Uvas procedente de un único viñedo al pie de la Sierra de La Pila.
Superficie
4 hectáreas.
Suelo
Arcilloso.
Clima
La añada 2022 fue una añada en general muy seca, con un verano bastante caluroso tras un invierno y una primavera poco lluviosas en La Raja.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 12 kilos. Comenzó el 25 y terminó el 26 de agosto.
Vinificación
La fermentación alcohólica ( a 22) y la maloláctica tiene lugar en fudres de roble francés de 11.000 kilos.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses más en fudres de roble francés de 11.000 kilogramos hasta su estabilización previa al embotellado.
Embotellado
Tuvo lugar en febrero de 2023.