Descripción

El Puntido es una de las grandes referencias en Rioja, un vino que goza en todas sus añadas de un gran prestigio nacional e internacional. Marcos Eguren lo define como “La mineralidad de la Tempranillo en una zona límite de cultivo”.

Ficha técnica

La bodega
Viñedos de Páganos
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Temperatura de servicio
17°C.
Maridaje
Carnes rojas, caza mayor, caza de pluma y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situado en Páganos (Laguardia), a 600 metros de altitud. Cultivo del viñedo respetuoso con el entorno y el medio ambiente, con mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.
Edad
Viñedos plantados en 1975 (40 años).
Suelo
Franco-arcilloso por su textura y arcillo-calcáreo por su composición.
Clima
Atlántico con influencia mediterránea. Añada con un final de otoño suave y moderadamente lluvioso, seguido con un invierno suave y seco a excepción de un frío mes de febrero. En los primeros días del mes de abril aparecieron las primeras yemas y la plena floración tuvo lugar el 10 de junio. Los meses de junio y julio fueron frescos y secos, con algunas olas de calor. En torno al 10 de agosto se alcanzó el pleno envero y durante el mes de septiembre se produjeron lluvias justo antes del comienzo de la vendimia, que se desarrolló en los primeros días de octubre.
Rendimiento
4000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante doble mesa de selección. Tuvo lugar entre el 13 y el 18 de octubre de 2012.
Vinificación
Elaboración tradicional con toda la uva despalillada. Maceración prefermentativa durante 5 días a 6ºC de temperatura, realizando remontados suaves y con ligera aireación durante esta fase. Fermentación alcohólica durane 8 días con control de temperatura entre 28 y 30ºC, realizando 2 ó 3 remontados diarios en su primera fase y terminando con un remontado. Maceración posfermentativa durante 8 días. Descubado directamente a barrica nueva de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Envejecimiento previsto durante 16 meses en las mismas barricas nuevas de roble francés donde lleva a cabo la maloláctica.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2011 El Puntido is pure Tempranillo from a single vineyard (their highest-altitude vineyard) in the village of Páganos in the Rioja Alavesa. The fermentation is traditional with destemmed grapes in stainless steel with yeasts from the vineyard. The wine matured in new French oak barrels for 16 months. The nose is quite smoky, ripe and showy with some hints of iodine (call it mineral if you want). There is a specific strain of non-Saccharomyces yeasts in El Puntido vineyard (also present in La Nieta) that lowers the pH and gives the wines an extra dimension of freshness that compensates the early, warm growing season. This Puntido needs some more time to render its tannins in bottle. 48,000 bottles produced".