Descripción

Un estupendo champagne rosado que tiene multitud de matices y que deja claro la extraordinaria labor de Ruinart desde hace muchos años. Muy fresco, cítrico y floral que se bebe con mucho gusto. Clase a raudales. 

Ficha técnica

La bodega
Maison Ruinart
Tipo
Champagne
Añada
2009
Grado
12.5% vol.
Variedad
85% Chardonnay, 15% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color rosa suave, resaltado por tonos frambuesa.
Nariz
Los primeros aromas evocan una mezcla de especias cálidas y reconfortantes mezcladas con la frescura de los cítricos: canela, nuez moscada, jengibre, naranja sanguina y kumquat... La segunda nariz es más floral, acentuada por notas de violeta y peonía. Finalmente, el 'bouquet' se completa con una nota salada de concha de ostra.
Boca
Notable: el ataque es envolvente y sedoso con notas ácidas, frutos rojos (granada, grosella), el paso es fluido y salado y el final es firme e intenso, prolongado por un delicado amargor y una fina efervescencia.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo
De aquí a 10 años o más, dependiendo de las condiciones de guarda.
Maridaje
Este vino especiado y floral realzará tus platos con una frescura elegante. Sugerencias: salmonetes marinados con kumquat, gel de azafrán y zanahorias de colores; pechuga de pintada asada con heno, salsa Ras el-hanout y verduras de temporada; cremoso de calabaza, ñoquis y avellanas.

Viñedo y elaboración

Descripción
La uvas proceden de viñedos 100% Grands crus de la Côte des Blancs
y la montaña de Reims, la Chardonnay (el 82% de la Côte des Blancs, Cramant, Avize, Chouilly, Mesnil-sur-Oger y un 18% de Sillery) y un 15% de Pinot noir vinificado en tinto en Aÿ.
Clima
Continental. 2009 en Champagne fue una cosecha que a menudo se describe como “soleada”. Se caracterizó sobre todo por unas perfectas condiciones climáticas de verano, ideales para la maduración. Entre vendavales, granizo y fuertes precipitaciones (+60% respecto al promedio de diez años) y olas de frío durante
la floración, el inicio del ciclo fue complicado. Afortunadamente, el verano trajo buenas condiciones que continuaron hasta septiembre, permitiendo una maduración regular en condiciones prístinas. Gracias a estas condiciones favorables, las uvas
alcanzaron una madurez óptima con un alto nivel de fenólicos para la Pinot noir.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar entre el 12 y el 28 de septiembre de 2009.
Vinificación
Fermentación alcohólica con temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. Maloláctica completa.
Envejecimiento
Crianza de 11 años sobre lías. Dosage de 4 gramos por litro.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

A blend of 85% Chardonnay and 15% Pinot Noir from Aÿ and a dosage of four grams per liter, the 2009 Dom Ruinart Rosé possesses a complex, vibrant bouquet with aromas of cherry, spring flowers, gooseberry, tangerine, almonds, pastry and slightly reductive elegant notes. Full-bodied, fleshy and vinous, the palate is perfectly balanced, dense and concentrated, with a delicate mousse and a long, saline, penetrating finish. There’s plenty of structure and substance here. There is no reason to wait, but it will age beautifully for another five to eight years. - Yohan Castaing. 

James Suckling:

Here's a rosé champagne for lovers of mature red Burgundy! It's pretty amazing how this manages to combine earthy and spicy notes with delicate raspberry fruit, the extra dimension that the very fine mousse and chalky acidity of top champagne adds. Very complex long finish. Drink or hold. - Stuart Pigott. Senior Editor.