Descripción

Davila es un ensamblaje de tres variedades muy galegas, Albariño, Loureiro y Treixadura. Lleno de recuerdos de fruta tropical, muy delicado y estructurado. Una delicia con el que disfrutar de platos de pescado o marisco típico de la zona. 

Ficha técnica

La bodega
Adegas Valmiñor
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Subzona
O Rosal
Variedad
Albariño, Loureiro, Treixadura
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo alimonado limpio y brillante con ribete acerado.
Nariz
Recuerda amplios y complejos aromas de flores de primavera con destacados matices frutales de mango, piña y frutas sazonadas.
Boca
En boca es sedoso y fresco, con buena estructura y discurre con delicadeza impregnando el paladar con su compleja carga de fruta tropical, entremezclada con hierbas aromáticas.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Las uvas se preseleccionan en el viñedo y vuelven a pasar por la mesa de la bodega antes del despalillado. Maceración en frío, a 10 ºC, durante 6 a 8 horas. Prensado de la uva y desfangado estático en depósito. Posteriormente se inicia la fermentación alcohólica de las variedades por separado, bajo un control automatizado de la temperatura.
Envejecimiento
Crianza sobre lías en inoxidable de los vinos de Albariño y Loureiro.
Embotellado
Una vez estabilizado y filtrado, el vino reposa 60 días más antes de ser comercializado.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Davila is a three-way blend of Rías Baixas' most important white varieties – Albariño, Loureira and Treixadura – from a combination of sand and schist-dominated soils. Still youthful, it's a wine that will reward patience, showing some subtle struck match reduction, wafts of mint and fennel, lots of zip and minerality and focused lime and lemon peel flavours. 2023-29

Decanter:

Fresh, fine nose of lemon, pear and melon. Softly textured, and complete, with white stone fruit and citrus flavours. Honeyed, crisp and refreshing with succulent lemon curd character. Slightly savoury and spicy on the finish.