Descripción

Este rosado de la bodega Cuatro Pasos se elabora enteramente de Mencía, la reina indiscutible en la D.O. Bierzo. Las uvas son rigurosamente seleccionadas por parcelas, eligiendo aquellas de mayor vigor, en las que la vegetación cubre la uva de la exposición solar directa, conservando así su frescura y aromas propios. Con ese fin, se realiza una vendimia temprana y una vinificación muy cuidada, logrando asi un rosado con aromas intensos de fruta roja y flores. 

Ficha técnica

La bodega
Cuatro Pasos
Tipo
Rosado
Añada
2022
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color rosa palo de capa baja.
Nariz
Aromas intensos y frescos de fruta roja, como cereza, ciruela y frambuesas; además de notas florales de rosa y violeta.
Boca
Cuerpo y estructura. Buena acidez que refuerza la sensación de frescor.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas seleccionadas en el Valle del Bierzo. Son elegidas las de mayor vigor, en las que la vegetación protege los racimos de la exposición solar directa, proporcionando mayor frescura.
Cosecha
Se realiza una vendimia temprana, para conservar así la frescura de las uvas.
Vinificación
Mediante el prensado directo de uva se extrae el delicado color y a través de la fermentación en frío, a 18 ºC de temperatura, se conservan los aromas frutales y florales de la uva.