Descripción

"La reina de los blancos", así define a la Chardonnay esta casa sudafricana. Este monovarietal nace de una selección de viñas de un único viñedo. Regala una tensión mineral elegante y refinada y un delicioso abanico aromático.

 

Ficha técnica

La bodega
Creation
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Producción
3.920 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Walker Bay

Cata

Nariz
Fresca, elegante y vibrante.
Boca
Armoniosa, intensa, muy viva y con una sutil mineralidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas pertenecen a una selección de viñas de una única viñas. Las cepas están situadas en Hemel-en-Aarde Ridge a 264 metros de altitud sobre el nivel del mar. Las viñas se encuentran en laderas orientadas al sur.
Edad
17 años.
Suelo
Vetas de cuarzo sobre arcilla.
Clima
Las viña gozan de un ciclo largo para madurar. Con una temperatura media de 22° C y precipitaciones de aproximadamente 620 milímetros por año.
Cosecha
Vendimia manual. Tuvo lugar a finales de febrero de 2022.
Vinificación
El 50% de la fermentación arranca de forma espontánea. La fermentación tiene lugar en barricas de roble francés, un 70% de segundo uso y un 30% nuevas
Envejecimiento
Crianza de 10 meses sobre lías. El vino completa la conversión maloláctica.
Embotellado
Se embotella sin filtrar.