Descripción

La mejor manera de empezar a descubrir lo que ha sido capaz de crear Alejandro Fernández en Condado de Haza es con su Crianza, un vino potente, elegante, meloso y con el toque exacto de barrica que aporta estructura, especias dulces y vainilla. Se trata del vino de entrada de la bodega, que se muestra seco, afrutado, con un cuerpo medio y un posgusto fino y duradero. Un vino exquisito que seguirá evolucionando excelentemente en botella.

Ficha técnica

La bodega
Condado de Haza
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2011
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo púrpura intenso.
Nariz
Nariz de terciarios, cueros, especias dulces, regaliz negro, alcanfor…
Boca
En boca se muestra con mucho cuerpo y taninos muy presentes. Concentrado con destellos de cerezas maduras y ciruelas confitadas. Es un vino potente, elegante, meloso y ahumado con una acidez notable y el toque exacto de la barrica que aporta estructura, especies dulces y vainilla.
Temperatura de servicio
En torno a los 14ºC.
Consumo
Óptimo durante los próximos 2-3 años. Durante su consumo pueden aparecer posos que no afectan a la calidad del vino.
Maridaje
Ideal con asados de cordero, chuletillas al sarmiento, rabo de toro, cochinillo lechal y quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios ubicados en el término municipal de Roa de Duero, a una altitud de más de 811 metros.
Edad
Más de 25 años.
Suelo
Terreno franco-arenoso.
Clima
Clima continental atlántico, seco y ventoso, con inviernos muy duros, largos y fríos y veranos cortos, secos y calurosos. Zona con una pluviometría de 400 mm anuales, pudiéndose delimitar dos zonas: una en laderas con mayor insolación, que da lugar a una maduración más temprana; y otra en llano, con menor insolación y una maduración más lenta.
Cosecha
Manual.
Vinificación
La elaboración es totalmente tradicional, con despalillado y posterior fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
18 meses en barrica de roble americano y 6 meses en botella.