Descripción

Château les Carmes Haut-Brion 2016 es un icono de Burdeos proveniente de un entorno privilegiado. Un lugar que presume de un terruño compuesto por grava, arena, arcilla y piedra caliza que permite que las variedades como la Cabernet franc, Cabernet sauvignon y Merlot alcancen su máxima expresión.

Ficha técnica

La bodega
Château les Carmes Haut Brion
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
41 % Cabernet franc, 39 % Merlot, 20 % Cabernet sauvignon
Origen
Pessac-Léognan

Cata

Nariz
Aromas de arándanos maduros, ciruelas y algunas notas de hojas y tierra.
Boca
Profunda, larga y vibrante. Presenta notas de ciruelas negrass y arándanos perfectamente maduros.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC
Consumo
Hasta 2045 si se mantiene en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Superficie
30.75 hectáreas.
Edad
Viñedos con una edad media de 41 años.
Suelo
Mezcla de grava, arena, arcilla y piedra caliza.
Clima
El año 2016 comenzó con un invierno templado y lluvioso, y una primavera sombría hasta los últimos días de junio.
El verano fue excepcional, caluroso y sin lluvia durante más de 100 días, lo que permitió una beneficiosa parada del crecimiento antes del envero. Las lluvias de principios de septiembre reiniciaron la dinámica de maduración en el momento ideal, preservando la concentración de las uvas. Finalmente, el inicio seco y templado del otoño aseguró, como pocas veces, una amplia ventana de oportunidades a la hora de elegir la fecha de cosecha.
Cosecha
Vendimia manual del 21 de septiembre al 8 de octubre de 2016.
Vinificación
Fermentación alcohólica de racimos enteros durante 35 días. Realiza la fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza en barrica durante 24 meses (65% en barricas nuevas de roble, 35% en foudres y en ánforas de terracota).

Opinión de los críticos

James Suckling:

Terrific ripeness, depth and complexity on offer here. This has a very attractive array of bright, ripe blueberries and cassis with some leafy and earthy notes. The palate has a quite deep, long and vibrant array of perfectly ripe dark plums and blueberries. So good. Best vintage this decade. Try from 2023.

The Wine Advocate:

The 2016 Les Carmes Haut-Brion is a blend of 41% Cabernet Franc, 39% Merlot and 20% Cabernet Sauvignon aged in 65% new and 35% one-year-old oak for 22 months. This vintage represents one of the largest percentages of Cabernet Franc for this wine. Medium to deep garnet-purple colored, it gives notes of kirsch, black raspberries and black plums with touches of cassis, violets, chocolate box and pencil shavings. The palate is medium-bodied, firm, grainy and lively with loads of layers and a long, well-poised finish.

Decanter:

Refined, if a bit closed in at this stage, slowly revealing blackberry, juicy damson and tobacco leaf. The palate comes across with wet stone, much more ‘mineral’ in expression and less fruit-forward than the Haut-Bailly. Can stand up to venison or a zesty rack of lamb.