Descripción

Cepa 21 es un vino que va destinado a un tipo de consumidor abierto a descubrir nuevas sensaciones organolépticas y a desenvolverse en el ámbito de lo sutil, en la elegancia de un vino meloso en la boca y atrevido aromáticamente. Moderno y marcado por la fruta, para pasarlo bien y no tener remordimientos. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Cepa 21
Tipo
Tinto
Añada
2008
Grado
13.5% vol.
Producción
300000 botellas
Variedad
100% Tinto Fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota con ribete violeta en capa fina y fondo muy cubierto.
Nariz
Intenso y complejo en nariz con notas de fruta negra confitada (mora, zarzamora y grosellas). La presencia de maderas es muy noble y elegante.
Boca
El paso de boca es amplio y opulento, que va acompañado por un retrogusto estructurado y muy largo.
Temperatura de servicio
15° C.
Consumo
Hasta 2020
Maridaje
Presa ibérica y asados, pastas y arroces melosos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Castrillo de Duero, Pesquera de Duero y Nava de Duero con una altitud que oscila entre los 780 y 850 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
50 Ha.
Suelo
Sedimentos terciarios de arenas limosas y arcillas.
Clima
Continental, seco y ventoso; de inviernos rigurosos y largos, con frecuentes heladas, aunque con pocas nevadas.
Cosecha
Las bajas temperaturas y la alta humedad retrasaron la brotación y un verano poco caluroso provocó una vendimia tardía (del 17 al 28 de Octubre).
Vinificación
La recepción de la uva se realiza a través de una tolva neumática vibrante y posteriormente pasa por una despalilladora. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable de 20.000 litros.
Envejecimiento
14 meses en barricas nuevas de roble francés y barricas de roble Americano.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Jun. 2011):

"The 2008 Cepa 21, also 100% Tinta Fino, spent 14 months in 500-liter French and American oak. This nicely perfumed offering displays Asian spices, lavender, incense, espresso, and blackberry aromas leading to a dense, opulent, moderately structured Ribera that possesses 2-3 years of aging potential. It is an outstanding value that will deliver pleasure for another 10-12 years." 

La Guía Todovino (MMX):

"Muy destacable la gran cantidad de botellas (hasta 350.000) que consigue elaborar la bodega con esta excepcional calidad. La producción ha crecido vertiginosamente en las últimas añadas sin que se haya resentido el contenido de la botella. Estilo de ribera moderno, potente pero elegante y con gran peso de fruta, dejando la madera en segundo plano. Un lacre muy alto para una añada que merece la pena buscar y disfrutar. A partir de la selección de sus más de 50 ha de viñedo y con la impecable elaboración "Made by Moro", es un ribera de hoy que ha sabido extraer la esencia de la tinto fino mejor madurada." 

(sobre añada 2007)