Mendoza
Catena Cabernet Sauvignon 2021
90% Cabernet sauvignon, 7% Cabernet franc, 3% Petit verdot
14,00 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
|
18,67 € / Litro
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Descripción
Este tinto es el prototipo de un Cabernet sauvignon argentino con una pequeña aportación de Cabernet franc y de Petit verdot. Los viñedos se encuentran a una altitud de más de 1.000 metros sobre el nivel del mar. Equilibrado y fresco, cuenta con un potencial de guarda extraordinario.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
90% Cabernet sauvignon, 7% Cabernet franc, 3% Petit verdot
Origen
Mendoza
Cata
Vista
De oscuro e intenso color picota.
Nariz
Muy viva, que destaca por su carácter varietal con abundante fruta madura (grosella negra y fruta roja) combinada con aromas frescos de eucalipto y minerales junto a notas ahumadas y de madera.
Boca
Muy jugosa, concentrada, potente y accesible a la vez. Tinto concentrado pero suave al mismo tiempo, con mucha fruta negra y la madera muy bien integrada. Su firme estructura augura una excelente evolución en botella.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, estofados con setas, pastas, barbacoas y quesos intensos.
Viñedo y elaboración
Nombre
Agrelo, Villa Bastías, Altamira y El Cepillo.
Descripción
Viñedos distribuidos en cuatro parcelas distintas ubicadas en la provincia de Mendoza, a entre 950 y 1.120 metros de altitud.
Suelo
De origen aluvial pero con distinta composición, dependiendo de cada parcela: con tierra arcillosa en la superficie y cantos rodados en el interior (Agrelo); limoso-arcilloso con piedra caliza en el fondo (Villa Bastías); arcilloso y con cantos rodados en el fondo (Altamira) y franco-arenoso con gruesas capas calcáreas y cantos rodados en el fondo (El Cepillo).
Clima
En 2021 el clima estuvo bastante estable en toda Mendoza. Los rendimientos de las variedades blancas fueron bajos debido a las heladas de octubre. Los rendimientos de las variedades tintas fueron normales, con buena concentración, azúcares moderados y acidez óptima. Afortunadamente no hubo eventos de granizo relevantes.
Cosecha
Vendimia manual llevada a cabo en diferentes tiempos en función del estado de cada una de las parcelas.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable con levaduras indígenas durante 12-16 días y maceración posfermentativa de entre 20 y 23 días.
Envejecimiento
Crianza de 6-8 meses en barricas de roble que se seleccionan en función del viñedo y las características de la cosecha. Barricas de primer, segundo y tercer uso.
14,00 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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18,67 € / Litro
Añadas: 2021 2020 2019 2018
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Excelente por su RCP
bom, mas há catenas melhores
Perfectísima Cabernet por este precio. Me ha sorprendido que siendo 2019 esté tan pulido y el pimientazo verde no se aprecia en exceso.
custo beneficio
Excelente
Buen vino argentino, suave y con el toque sutil de esta uva
Me encantó este vino, suave y alegante, con madera y fruta en su justa medida, lastima que cueste 13,50 €