Descripción

El Casajús Crianza 2011 es el fruto de una añada excelente que se traduce en un vino muy sabroso, que invita a seguir bebiendo. Elaborado con Tinta del País a partir de los viñedos familiares que posee la bodega y que fueron plantados en 1920. Es un tinto equilibrado, dotado de una elegante acidez y con un gran potencial como vino de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Casajús
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2011
Grado
14.5% vol.
Producción
20000 botellas.
Variedad
100% Tempranillo.
Origen
Ribera del Duero

Cata

Temperatura de servicio
15-18 ºC.
Maridaje
Asados, guisos, quesos y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Plantado en vaso a 800 m, situado junto a una ladera de encinas y monte bajo.
Edad
50 años.
Suelo
Franco arenoso.
Clima
Continental, en 2011 se registró una pluviometría anual de unos 398 litros.
Rendimiento
1- 1,5 kg por cepa.
Cosecha
Se realizó el 6 de octubre de 2011.
Vinificación
Tras despalillar los racimos se fermentan en depósitos de acero con control de temperatura. La fermentación maloláctica la realizan en la barrica.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés y americano de 225 litros durante 14 meses y posteriormente se redondea en botella.
Embotellado
Enero 2014.