Descripción

Los vinos que se elaboran en esta zona de Aragón son conocidos como los "vinos de las piedras" ya que la mayoría del terruño en el que están plantadas las vides son muy pedregosos y poco fértiles, y por ello planea sobre ellos cierto halo histórico y de exclusividad. Este coupage de Tempranillo y Merlot nos deja intuir aromas de fruta madura combinados con ciertos recuerdos ahumados, mientras que su paso por boca resulta muy gustoso y de taninos suaves y aterciopelados.

Ficha técnica

La bodega
Care
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Variedad
70% Tempranillo, 30% Merlot
Origen
Cariñena

Cata

Vista
Vino de color cereza picota bien cubierto, conservando un ribete violeta.
Nariz
Aromas limpios e intensos de fruta madura muy bien ligados con otros de carácter especiado, característicos de la crianza en barrica.
Boca
En la entrada y paso de boca se muestra potente y frutal con paso goloso y concentrado, y retronasal de frutas maduras. Sus taninos son sedosos y de calidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 5 años después.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Se realiza una maceración prefermentativa durante 6 días a una temperatura de 10ºC. La temperatura de la fermentación se dejó llegar hasta 26ºC. Transcurrida la fermentación alcohólica, el vino permanece en maceración con los hollejos durante 15 días.
Envejecimiento
La fermentación maloláctica se realiza en depósito. Después se lleva a cabo una crianza en barricas de roble americano procedente de Kentucky durante 12 meses.