Descripción

La bodega Marqués de Griñon ha querido expresar en Caliza la personalidad y mineralidad de su pago Dominio de Valdepusa. El nombre del vino viene del subsuelo de pura caliza, un tipo de suelo de excelente estructura, porosidad y drenaje, considerado desde hace siglos en Borgoña y otras zonas vinícolas de prestigio como ideal para la producción de grandes vinos. Confiere elegancia y textura aterciopelada a sus taninos.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Griñón Family Estates
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
14.5% vol.
Variedad
70% Syrah et 30% Petit Verdot
Otros formatos disponibles:
Origen
Dominio de Valdepusa

Cata

Vista
Color violeta profundo con brillantes destellos de cereza.
Nariz
Complejos e intensos aromas frutales con recuerdos a moras y cerezas maduras compensadas por una sutil mineralidad y por notas de hierbabuena.
Boca
Vino amplio, de intensa personalidad, sedoso pero con estructura y que destaca por su carnosidad y por su persistente y equilibrado final.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2016.
Maridaje
Todo tipo de platos mediterráneos, pastas, risottos, y una gran variedad de tapas. También una excelente elección para acompañar con todo tipo de aves de corral y de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en los Montes de Toledo (Malpica del Tajo), junto al río Pusa, afluente del Tajo, y del que se obtiene el agua para la irrigación de los viñedos.
Edad
Viñedos plantados en 1974 (40 años).
Suelo
Estrato superficial de arcilla con un espesor de 30 a 50 cm, que descansa sobre un subsuelo de piedra caliza, fragmentada de 2 o más metros de profundidad, que se formó en el período cretácico.
Clima
Continental. Los viñedos se encuentran dentro de la franja con mayor insolación de Europa (3.000 horas/año). Contrastes marcados entre los veranos, secos y calurosos; y los inviernos fríos. También entre la noche y el día en cada estación.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prolongada de hasta 4 semanas.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés "Allier" nuevas y seminuevas durante 10 meses en una nave de crianza climatizada.
Embotellado
Este vino no realiza clarificación ni filtrado antes de su embotellado en la propriedad.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2009 Dominio de Valdepusa Caliza is a blend of 70% Syrah and 30% Petit Verdot from Malpica de Tajo in Toledo. It sees 10 months aging in French Allier oak barrels between one and three years old. The nose is struck through with a sense of classicism and reserve, its well-defined tobacco-tinged black fruit actually recalling Bordeaux more than the Rhone. The palate is medium-bodied with tobacco-tinged black fruit, autumn leaves and a hint of dark chocolate. It is a little broody towards the finish, but it is fresh, well-balanced and purveys a sense of class. Drink now-2016".