Descripción

Boekenhout es un árbol autóctono del Cabo muy apreciado para la elaboración de mobiliario fino. En la etiqueta del vino se pueden ver siete sillas históricas, que rinden homenaje a las habilidades de los artesanos del siglo XVIII en la creación de una belleza que parte de fuentes naturales. Un paralelismo interesante para este tinto, mayoritariamente Cabernet sauvignon con un pequeño porcentaje de Cabernet franc. La añada 2014 está entre las más elegantes de esta bodega. 
 

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.9% vol.
Variedad
94% Cabernet sauvignon, 6% Cabernet franc.
Otros formatos disponibles:
Origen
Stellenbosch

Cata

Nariz
Fresas silvestres, cassis, notas especiadas.
Boca
Rica y expresiva, con textura y elegancia juvenil, taninos integrados.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Ahora y hasta 2024 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en laderas con orientación noroeste.
Suelo
Arenosos sobre lecho rocoso granítico.
Cosecha
Vinificación manual en pequeñas cajas.
Vinificación
Despalillado de las uvas. Maceración en frío en tanques de acero inoxidable, fermentación alcohólica con temperatura controlada (entre 27º y 30ºC ) con frecuentes bazuqueos. Maloláctica en barrica de 225 litros.
Envejecimiento
Crianza en roble francés
Embotellado
Clarificado con clara de huevo.