Descripción

La Bobal va ganando cada vez más en calidad y prestigio gracias a proyectos como este de bodegas Hispano+Suizas. Presentación original en una botella más bien rechoncha y de anchos hombros, Bobos es una de las sinonimias de la Bobal y fue el nombre elegido para este tinto procedente de viñas viejas de la Finca La Borracha. En nariz despliega un abanico aromático complejo de fruta negra y roja, especialmente de grosellas, cassis, fruta licorosa y cueros. Equilibrado y con taninos elegantes, resulta un buen cantidado para enamorarse de la Bobal.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
13.5% vol.
Producción
12500 botellas
Variedad
100% Bobal
Otros formatos disponibles:
Origen
Utiel - Requena

Cata

Vista
Rojo intenso con reflejos violáceos y fondo ligeramente teja.
Nariz
Compleja, combinando aromas de fruta madura sobre un fondo tostado balsámico.
Boca
Lleno, graso, con un buen paso en boca que combina el equilibrio de sus taninos elegantes con el buen peso de la fruta y un final con recuerdos al ligero tostado de la madera.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 10 años. Pueden aparecer precipitados de forma natural y que no afectan a la calidad del vino.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas viejas de baja producción ubicadas en los mismos terrenos donde se encuentra situada la bodega.
Edad
Más de 70 años.
Suelo
Calizo-arcilloso.
Clima
Continental-mediterráneo.
Cosecha
La uva se recolecta en cajas especiales de 15 kilogramos cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a bodega. Una vez allí, se depositan en cámaras frigoríficas durante 3 días a -10ºC.
Vinificación
Se selecciona caja a caja y se despalilla para posteriormente encubarse en barricas de roble americano nuevo de 400 litros abiertas. Se introduce una placa de acero inoxidable refrigerada por agua a cada barrica para poder macerar en frío a 8ºC durante 4 días. Diariamente se hunde el sombrero, barrica por barrica, de forma manual y una vez iniciada la fermentación se dejan de usar las placas refrigerantes para que la propia barrica pueda llegar como máximo a 26ºC. Pasados 15 días se descuba y se pasa la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado.
Envejecimiento
10 meses en barricas nuevas de roble francés Allier.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"A wine that has made some noise in the local Spanish market, the 2012 Bobos Finca Casa La Borracha is pure Bobal with a sweet, balsamic, spicy and oaky nose built around a ripe, juicy black fruit core. The palate is medium-bodied with fine, polished and balanced tannins. This is a good, commercial, well-made and easy-to-drink Bobal".