Descripción

Es el vino de más reciente creación de la casa. En 2009, su primera añada estuvo incluida en la lista de los 100 mejores vinos del mundo de 2012 elaborada por Wine Spectator. Vino que se elabora en los viñedos de mayor altitud de Can Blau y que por su frescura y ligereza está más bien pensado para el disfrute diario.

Ficha técnica

La bodega
Can Blau
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.0% vol.
Producción
250000 botellas.
Variedad
50% Cariñena, 25% Syrah y 25% Garnacha.
Origen
Montsant

Cata

Vista
Cereza con reflejos morados, presenta un interesante abanico de compuestos aromáticos y complejidad.
Nariz
Fresco y equilibrado, complejo y frutoso e impregnado de las notas del terruño.
Boca
Muestra amplitud de sabores en el paso por boca y un final fresco, especiado y ligeramente mineral.
Temperatura de servicio
La temperatura adecuada de conservación y consumo para disfrutar plenamente de este vino debe estar en torno a los 15ºC. Es importante que la temperatura sea constante, evitando saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad del vino.
Consumo
Hasta 2016.
Maridaje
Puede acompañar arroces, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, legumbres y pastas, quesos, cazuelas, pescados en salsa, ahumados...

Viñedo y elaboración

Superficie
35 hectáreas en total para todas las variedades.
Edad
Edad media de 40 años.
Suelo
Arenoso y arcilloso para la Cariñena, calizo para la Syrah y y pizarroso y calizo para la Garnacha.
Clima
De tipo mediterráneo con influencias continentales.
Cosecha
Vendimia 100% manual. Se carga en los capazos directamente al tractor y se hace una selección ya en bodega.
Vinificación
Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días aproximadamente, a una temperatura de 25ºC.
Envejecimiento
Tras finalizar la fermentación maloláctica, permanece en barricas de roble francés nueva y usada durante 4 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2011 Blau is a blend of 50% Carinena, 25% Syrah and 25% Garnacha from vines aged between 25 and 40 years planted at 600 meters and aged in oak for four months. It has an attractive fresh red currant and raspberry-scented bouquet that is fresh and defined. The palate is medium-bodied with a sweet candied entry. This is well-balanced with a crisp seam of acidity, while the finish is simple but clean and packed full of red fruits. This is a great price for a great little wine. Drink now-2015".