Descripción

Una cuidadosa búsqueda de la perfección subyace en cada paso del proceso de elaboración de vino. La añada 2019 incide en el perfil característico de los cabernets sauvignon del valle de Napa ligeramente más suave, accesible y que no requiere de años de envejecimiento adicional para lograr el equilibrio ideal y poder ser disfrutado plenamente gracias a su cuerpo, buena acidez y complejidad.

Ficha técnica

La bodega
Black Stallion Estate Winery
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
90,4% Cabernet sauvignon, 7,2% Merlot, 2,4% Petit verdot, Malbec, Petite sirah, Cabernet franc
Origen
Napa Valley

Cata

Nariz
El vino se abre con impresionantes aromas de cereza negra, arándanos secos y notas tostadas de cedro.
Boca
Concentrada, con aterciopeladas notas de fruta roja madura e intensa (cereza, frambuesa), toques especiados, taninos integrados y una acidez bellamente equilibrada que se extiende hasta un elegante final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de una amplia gama de terruños repartidos por las subapelaciones del valle medio y alto y del Atlas Peak.
Vinificación
Las uvas de cada viñedo se fermentaron por separado, dando lugar a una serie de características distintas. Los frutos de las laderas dejaron sus taninos firmes, mientras que los de las zonas más bajas aportaron exuberancia y riqueza. La fermentación maloláctica tuvo lugar en barrica.
Envejecimiento
Crianza de más de 17 meses en barricas de roble (75% francesas y 25% americanas), de las cuales el 30% eran nuevas. En este sentido cabe destacar el riguroso programa de selección de barricas ajustado a cada lote, escogiendo el tipo de roble más adecuado para potenciar sus cualidades.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A fragrant nose of mulberries, plums, cedar, cloves and vanilla. Medium-to full-bodied with fine, firm tannins and vivid acidity. Structured, with fruity character and a creamy texture. Chewy finish. Try from 2023.