Descripción

Cada parcela es fermentada y criada por separado en este vino, el 'top' de Belondrade. Asimismo, la fermentación se desarrolla de manera espontánea controlada con el 100% de levaduras autóctonas. En definitiva, una elaboración cuidada al milímetro que ofrece un Verdejo que enamorará a los amantes de Rueda. Suave, vivo en boca y con una más que buena evolución.

Ficha técnica

La bodega
Belondrade
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2012
Grado
14.0% vol.
Producción
88000 botellas
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo dorado.
Nariz
En nariz se presenta maduro y fresco al mismo tiempo con notas cítricas bien ensambladas con ligeros toques de madera.
Boca
Suave y vivo en boca, con una buena acidez, el mejor garante de un largo envejecimiento en botella.
Temperatura de servicio
Entre 8º y 10ºC.
Maridaje
Verduras y ensaladas, moluscos, mariscos y quesos de pasta tierna.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procedente de hasta 19 parcelas diferentes situadas a unos 750 metros de altitud con una media de precipitaciones entre 300 y 350 mm. al año
Edad
Edad media de 30 años
Suelo
Capa de cantos rodados de unos 10 a 60 centímetros, una capa de subsuelo de arcilla y una capa profunda de caliza
Clima
Continental, caracterizado por inviernos fríos y veranos cortos y calurosos, con una gran amplitud térmica entre el día y la noche
Rendimiento
Rendimiento medio de 30 a 35 hectolitros por hectárea
Vinificación
La vinificación se desarrolló de forma espontánea controlada con el 100% de levaduras autóctonas.
Envejecimiento
10 meses en barrica de roble francés y cinco meses como mínimo en botella antes de su salida al mercado.
Embotellado
En agosto de 2013.