Descripción

Para elaborar este vino, Bardos selecciona pequeñas parcelas viejas, con entre 80 y 90 años de edad, ubicadas en Moradillo de Roa a 960 metros de altitud. Se trata de un pueblo histórico de gran tradición vinícola donde se encuentra El Cotarro, uno de los barrios de bodegas más antiguos de la denominación cuyo legado se remonta al siglo XV. Es un vino estructurado a pesar de su amable y dulce entrada, con aromas complejos de fruta madura, tonos de cacao y chocolate negro procedentes de su año de crianza en barrica. Un espectáculo de sutilidad y elegancia. 

Ficha técnica

La bodega
Bardos
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Variedad
Tinta fina, Garnacha, Albillo mayor, Monastrell, Bobal, Graciano
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rojo picota con ligeros matices oscuros. Claro y brillante, de capa muy alta.
Nariz
Combina notas de fruta madura con matices de la barrica, destacando los tonos de cacao y chocolate negro. De fondo se aprecian también aromas más complejos de cáscara de naranja y ciertas plantas aromáticas junto con un fondo de ciruela madura.
Boca
Entrada dulce y amable, pero con gran estructura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Pequeñas parcelas, ubicadas en el Páramo de Corcos a 960 metros de altitud, en Moradillo de Roa.
Edad
Entre los 80 y 90 años.
Suelo
Los suelos son de canto rodado con una capa inferior rica en sustrato arcilloso, lo que permite que sean suelos muy drenados en la superficie, mientras que la arcilla que se encuentra en la profundidad mantiene la frescura en los meses más secos y calurosos para el viñedo.
Clima
Invierno muy seco compensado por las precipitaciones abundantes de primavera y principio de verano. El verano fue equilibrado pero, a final de septiembre, las lluvias y temperaturas amenas pusieron tensión en la fase final de la maduración por la amenaza de la botrytis. Finalmente, gracias a la bajada de las temperaturas en octubre, la vendimia se llevó a cabo en el momento óptimo y con la uva muy sana.
Cosecha
Vendimia manual el 9 de octubre.
Vinificación
Fermentación y maceración en una cuba de 9.000 kilos, a una temperatura de 28 ºC, durante 3 semanas. Maloláctica en tina de 5.000 litros de roble europeo.
Envejecimiento
12 meses en una tina de 5.000 litros de roble europeo.

Opinión de los críticos

Decanter:

Demure fruit enhanced by a savoury saline lift. Youthful and firm with a midpalate flesh which humours the brooding tannic profile and an elegant poise which leaves the mouth refreshed and ready for more. Fabulous!