Descripción

Su añada 2011 se convirtió en una de las grandes sensaciones del panorama vitivinícola nacional. Todo ello después de alzarse con la Gran Medalla de Oro del Concurso 'Garnachas del Mundo 2014' de Perpiñán, lo que le permitió destacarse entre las 6 mejores Garnacha del mundo, según este certamen.

El nombre del vino es un homenaje al literato zaragozano Baltasar Gracián, considerado uno de los mejores escritores españoles del siglo XVII, y que nació además a muy pocos kilómetros del lugar donde se ubica la bodega. En su añada 2012 mantinen las características de la mejor Garnacha aragonesa: expresiva, concentrada y equilibrada.

Ficha técnica

La bodega
San Alejandro
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Calatayud

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Aromas a frutas del bosque y frutos rojos. Su intensidad aromática deja entrever tonos minerales y balsámicos envueltos en un toque de madera limpia.
Boca
Buena entrada en boca, sabroso, con intensa concentración de fruta y tonos tostados que dejan un recuerdo persistente y equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 16ºC y 18ºC.
Consumo
Consumo óptimo hasta 2018.
Maridaje
Perfecto para acompañar carnes rojas y platos de caza, parrillas y guisos, así como platos de cuchara como las legumbres.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en vaso, con drenaje natural. Zona montañosa con altitudes entre los 800 y los 1000 metros.
Edad
De 60 a 80 años.
Suelo
Suelo de cantos rodados y pizarras.
Clima
Continental (veranos secos e inviernos fríos).
Rendimiento
Media de 3000 kg/ha.
Cosecha
Se realizó durante la primera y la segunda semana de octubre.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 a 25 días a 28ºC-30ºC.
Envejecimiento
Crianza durante 10 meses en barricas americanas y francesas.