Descripción

Baigorri Garnacha es un vino envolvente y muy expresivo elaborado con viñas muy viejas de escasa producción.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Baigorri
Tipo
Tinto
Añada
2009
Grado
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color cereza, borde granate.
Nariz
Intensas notas florales y frutas rojas, con gran complejidad y armonía de matices.
Boca
Untuoso, elegante, envolvente y gran expresión con un final largo y mineral persistente al paladar.
Temperatura de servicio
16° C.
Consumo
Hasta 2019
Maridaje
Carnes blancas, avec y especiadas. Mariscos y pescados cocinados (merluza, bacalao, ...). Quesos en especial de cabra y azul.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Uva de la variedad Garnacha seleccionada a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración.
Vinificación
Uvas despalilladas sin estrujar maceradas en depósitos de acero inoxidable con control de temperaturas y largas fermentaciones intracelulares. Los remontados de los mostos se realizan de forma natural por gravedad, utilizando el sombrero sumergido como ayuda en la elaboración. Para la extracción final del vino, se utiliza prensa neumática, pasando a continuación a barricas de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
14 meses en barricas de roble francés y en resto en botella.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Ago 2012):

"The impressive 2009 Baigorri Garnacha comes from a 120-hectare parcel of stony soil that spends 14 months in French oak. Considering the grape variety it has a noticeably deep purple color. It has a ripe, opulent bouquet, although not over-powering, with fine purity. The palate is full-bodied with sappy tannins, ripe blackberry and dark plum fruit with a finely tuned finish. It is a very polished, well-crafted Garnacha that deserves two years in bottle. Drink 2014-2019"