Descripción

Blanco seco procedente del Valle de la Orotava elaborado con las variedades autóctonas Listán blancoAlbillo criollo, que resulta pleno de recuerdos volcánicos y de frutas maduras y miel. Su acidez y untuosidad lo hacen perfecto para acompañar con platos asiáticos y elaboraciones especiadas.  

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
12.9% vol.
Producción
2.000 botellas
Variedad
Listán blanco, Albillo criollo
Origen
Valle de la Orotava

Cata

Vista
Color amarillo pajizo intenso.
Nariz
Aromas a pera, membrillo, hierbas frescas y miel.
Boca
Intenso, untuoso y con gran equilibrio.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar recetas asiáticas, platos especiados, pescados en salsa y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Los Topes y La Cruz Santa
Edad
25 años.
Suelo
Volcánico, rico en materia orgánica y ligeramente ácido.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual seleccionada.
Vinificación
Fermentación durante 21 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en depósitos.
Embotellado
Sin filtrar.