Valle de la Orotava
Atlante Blanco 2018
Listán blanco, Albillo criollo
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Descripción
Blanco seco procedente del Valle de la Orotava elaborado con las variedades autóctonas Listán blanco y Albillo criollo, que resulta pleno de recuerdos volcánicos y de frutas maduras y miel. Su acidez y untuosidad lo hacen perfecto para acompañar con platos asiáticos y elaboraciones especiadas.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
12.9% vol.
Producción
2.000 botellas
Variedad
Listán blanco, Albillo criollo
Origen
Valle de la Orotava
Cata
Vista
Color amarillo pajizo intenso.
Nariz
Aromas a pera, membrillo, hierbas frescas y miel.
Boca
Intenso, untuoso y con gran equilibrio.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar recetas asiáticas, platos especiados, pescados en salsa y carnes blancas.
Viñedo y elaboración
Nombre
Los Topes y La Cruz Santa
Edad
25 años.
Suelo
Volcánico, rico en materia orgánica y ligeramente ácido.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual seleccionada.
Vinificación
Fermentación durante 21 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en depósitos.
Embotellado
Sin filtrar.
Añadas: 2018 2017
Pleno en todos los aspectos....
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