Descripción

Un tinto elaborado íntegramente con Garnacha de viñedo singulares de Cebreros plantados en 1961 a 1.100 metros de altitud. Se fermenta en depósitos de hormigón para posteriormente reposar durante 15 meses en fudres de 2.000 litros. El resultado es un vino muy estructurado, con taninos pulidos, final largo y aromas a tomillo y lavanda silvestre.

Ficha técnica

La bodega
SotoManrique
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Producción
2.500 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color rojo picota de capa baja.
Nariz
Aromas a tomillo y lavanda silvestre que predominan al inicio. Con algo más de tiempo aparecen aromas a pizarra.
Boca
Notas a monte que persisten. Los taninos son elegantes y estructurados. El final es largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo singular de Cebreros en la Sierra de Gredos plantado a 1.100 metros de altitud.
Superficie
1.3 hectares
Edad
Viñedos plantados en 1961.
Suelo
Pizarroso con la roca madre muy cercana a la planta y con presencia de una veta de cuarzo que atraviesa la parcela.
Vinificación
Fermentación en depósitos de hormigón y encubado de 22 días con remontados leves. Ligero prensado.
Envejecimiento
El vino reposa durante 15 meses en fudres de 2000 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 Alto de la Estrella was produced with Garnacha grapes from an old 1.3-hectare vineyard at 1,080 meters in altitude on slate, quartz and rocky soils. In this vintage, the grapes were harvested the first week of October and achieved 14.5% alcohol while keeping a very low pH (3.25), denoting freshness. It fermented with 20% full clusters and indigenous yeasts in concrete tanks and matured in a 2,000-liter oak foudre for 14 months. It's pale and bright, very clean with a very elegant nose, floral and with the sensation of acid berries, denoting amazing freshness. This is beautiful, with intensity, cleanliness, precision, symmetry and elegance. Amazing juice! The label mentions the Arrebatacapas peak and the name of the old grower, Sira, who tended the vineyard all his life. 2,500 bottles produced. It was bottled in December 2022. This vineyard suffered badly from the 2020 summer wildfires, and it's a bit of a mystery what will happen with the wine (smoke taint?) from that year and the plants that burned down.