Descripción

Almirez es un vino frutal con estructura, amable tanicidad, equilibrada expresión e intenso recuerdo. Sus anteriores añadas han obtenido 94 puntos Peñín de forma consecutiva, lo que lo convierten en uno de los más regulares de Toro. Garantía de acierto.

Ficha técnica

La bodega
Teso la Monja
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Color picota intenso.
Nariz
Aroma de fruta en licor, ciruela, anisados, brandy, torrefactos, café.
Boca
En boca es licoroso, cremoso, aromático, con tanino dulce, de paso amable. Grata calidez y maderas finas.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Consumo óptimo durante los próximos 10 años.
Maridaje
Guisos (perdiz estofada) y legumbres (pochas a la riojana).

Viñedo y elaboración

Descripción
Cultivo del viñedo respetuoso con el entorno y el medioambiente, con mínima intervención, una perfecta adaptación al "terroir" y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.
Edad
Viñedos de edad media (entre 15 y 65 años).
Suelo
Textura arenosa con subsuelo arcilloso, abundan los cantos rodados.
Clima
Clima continental con ligeros matices atlánticos.
Rendimiento
24,5 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección. Vendimia realizada entre el 28 de septiembre y el 3 de octubre de 2012.
Vinificación
Vinificación tradicional con pisado y ligeros remontados durante la fermentación que tiene lugar durante 8 días a entre 24ºC y 26ºC de temperatura. La maceración tiene lugar con hollejos durante 16 días y la fermentación maloláctica tiene lugar en barrica nueva de roble francés al 30 por ciento.
Envejecimiento
14 meses, al 30% en barrica nueva de roble francés y al 70% en barrica de un vino.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Another great value is the 2011 Almirez, which comes from old, ungrafted, head-pruned Tinta de Toro vines. The vineyards are planted at 2,300 foot elevation, and the yields in 2011 were 18 hectoliters per hectare. The wine spent 12 months in 30% new French oak. A fabulous effort, it could easily pass for a big, rich Chateauneuf du Pape, even though there is not a touch of Grenache to be found in it. Its dense purple color is accompanied by notes of charcoal, barbecued meat, blackberries, cassis, licorice, camphor and spring flowers. Boasting massive concentration, a full-bodied mouthfeel and lavish extract, all concealing of its French oak aging, this rich, full 2011 possesses velvety tannins as well as a finish that lasts nearly 40 seconds. At this quality level, one would expect the price to be three digits or more. Enjoy it over the next 10 years".