Descripción

"4 kilos" (4 millones de las antiguas pesetas) fue la inversión inicial de Francesc Grimalt y Sergio Caballero, los dos socios de 4 Kilos Vinícola, pero es también el nombre de su vino más potente y complejo. Un tinto elaborado al 100% con la autóctona Callet que gusta mucho por su gran capacidad para entregar múltiples matices. Desde la potencia y la carnosidad hasta la elegancia de su acidez y toques licorosos una vez que el vino se ha abierto. Cada año sale al mercado con una etiqueta distinta, como podéis comprobar en el siguiente video:

 

Ficha técnica

La bodega
4Kilos
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.0% vol.
Producción
16000 botellas
Variedad
100% Callet
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Mallorca

Cata

Vista
Color cereza oscuro, ribete violáceo.
Nariz
Intensos aromas de frutos del bosque maduros (grosellas y moras), notas balsámicas, regaliz negro, especiado y tostados de la barrica.
Boca
Muy sabroso, recio, con estructura, taninos presentes, carnoso, fruta madura y muy buena acidez. Final largo.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Consumo óptimo recomendado durante los próximos 8 años.
Maridaje
Asados castellanos, carnes rojas y caza menor.

Viñedo y elaboración

Nombre
Es Puput y Es Quetcla para la Callet.
Edad
Más de 45 años las más viejas y 10 años las más jóvenes.
Suelo
Suelos franco-arcillosos (arenas, limo, arcilla) con abundante óxido férrico, conocido popularmente con el nombre de “Call vermell” por su coloración rojiza.
Clima
Clima mediterráneo, con inviernos moderadamente fríos y veranos largos y secos.
Cosecha
Viticultura racional y mínima intervención. Selección manual de la uva en la entrada de bodega.
Vinificación
Selección manual de la uva. El 50% se realizó en depósitos de acero inoxidable y el 50% restante en tinas de madera de 2500 litros. Temperatura de fermentación y maceración distinta para cada parcela sin llegar a sobrepasar los 30ºC y sin bajar de los 20ºC. Temperatura de fermentación y maceración distinta para cada parcela.
Envejecimiento
Durante 14 meses de crianza en barricas de roble francés Allier de 600 litros de tostado medio y medio plus.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2012 version of their eponymous 4 Kilos is a blend of Callet with 10% Manto Negro. This represents quite a change from the 50% Cabernet Sauvignon, 40% Callet and 10% Merlot used in the 2010. The blend changed in 2011, and grapes are sourced from three different vineyards, two in their village, Felanix, on clay-rich soils and a third vineyard in Binissalem where the soils are rich in chalk and it's where the Manto Negro is grown. Half of the wine fermented in stainless-steel vats and the other half in 2,500-liter oak vats aged for one year in 225- and 600-liter French oak barrels. Bright ruby-colored with a nose of beef blood, iron, Mediterranean herbs, aniseed and raspberries. The elegant and balanced palate is fresh and fluid, with very fine tannins, and while light it also has stuffing. I had a preview of the 2013 that will be bottled in February. They like the wines to spend two winters maturing before bottling. They introduced some fine-tuning changes in this vintage. It looks really fresh and showy and will be be something to look out for in a few more months, as they sell their wines pretty quickly. 16,000 bottles were produced".