Pago de Aylés

Pago de Aylés, con más de 3.000 hectáreas, es una de las fincas privadas más grandes de Aragón. Aquí, entre espectaculares barrancos, nacen vinos únicos e irrepetibles. [break]

Como todo pago, el de Aylés es la suma de un suelo y un clima muy específicos y un saber adaptar la forma del cultivo de la uva a esas condiciones naturales. Fruto de estas circunstancias son las dos creaciones tintas que traemos hoy en Venta Privada.

La singularidad de ese entorno hizo posible que en mayo de 2007 la bodega consiguiera la D.O. de Vino de Pago, convirtiéndose en el único pago ubicado en Aragón hasta el momento. Un hito que además reviste una importancia particular en una zona donde el cooperativismo ha estado siempre muy arraigado.

El conjunto, protagonizado por suelos arcillo-calcáreos localizados a una altitud algo superior a lo habitual en la región, un clima continental de extremos sacudido por un viento frío proveniente del norte y los antiquísimos viñedos que posee la finca, es esencial para crear elaboraciones del calibre de estos vinos.

Hablamos de dos tintos elegantes, intensos y equilibrados capaces de conquistar los paladares de críticos internacionales como el célebre Master of Wine Tim Atkin, que quedó fascinado por las creaciones de la bodega y ha galardonado a su enólogo Jorge Navascués  como Winemaker of the Year en su último reportaje.

Nosotros nos unimos al coro y no podemos sino recomendar estos grandes vinos de carácter moderno pero con alma ancestral, originarios de un gran terruño que merece ser descubierto, conocido y saboreado.