En sus últimas cuatro añadas, Nisia ha rondado los 95 puntos Peñín, y la 2015 que ahora os presentamos promete seguir la misma senda. Sin duda, con este vino Jorge Ordóñez demuestra que tiene más que cogido el punto a la Verdejo. [break]
En nuestro heterogéneo comité de cata, los menos aficionados a la uva reina de la D.O. Rueda también se han rendido a este blanco, por lo que estamos ante un vino hecho para no fallar, al que además le acompaña una relación calidad/precio excelente.
Jorge Ordóñez, aunque malagueño de nacimiento y estadounidense de adopción, está muy vinculado a Rueda, donde trabaja como elaborador desde el año 2004. Está por tanto muy familiarizado con los mejores terroirs de Verdejo y así eligió el entorno de la localidad de Puras (muy cercana a Segovia) para crear Nisia.
Para la elaboración de este vino, Ordóñez y su equipo se sirven de algo más de 15 hectáreas ubicadas no sólo en la zona más al sudeste de la denominación, sino también en la que tiene los viñedos a mayor altitud, en concreto a 950 metros de altura. Es esta parte de Rueda se encuentran los suelos más pobres, puramente arenosos y siempre inmunes a la filoxera. Estos viñedos están además cargados de historia, ya que son los más viejos de la D.O y se encuentran junto a unas ruinas romanas del siglo IV a.C que han inspirado el diseño de la etiqueta de Nisia.
Aunque todos los viñedos son propios, para la obtención de este maravilloso vino blanco Jorge Ordóñez se vale de una bodega que no forma parte de su grupo. Allí realiza una fermentación mixta en acero inoxidable y barrica de roble francés de gran capacidad. Posteriormente, una crianza sobre lías durante 8 meses termina de dar al vino la untuosidad y cremosidad que lo define. Para disfrutarlo al máximo, recomendamos acompañarlo de pescados y mariscos.
Jorge Ordóñez es actualmente el exportador de vino español más importante en Estados Unidos. Sin embargo, su historia de éxito no ha sido fruto de la casualidad.
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