Jané Ventura

Llevan desde el año 1988 elaborando cava, pero la historia de la bodega se remonta muchos años atrás, hasta el 1915. Cuatro generaciones de la familia Jané han llevado las riendas de esta bodega hasta nuestros días. [break]

Por primera vez en Bodeboca presentamos los cavas de Jané Ventura, unos cavas que buscan transmitir la pureza y la expresión de las uvas tradicionales, Macabeo, Xarel.lo y Parellada, minimizando la adición de azúcares.

Inspirados por el afamado violonchelista Pau Casals, nacido en El Vendrell, localidad donde se encuentra la bodega, sus cavas han ido tomado nombres afines a la música. Jané Ventura destaca por su apoyo a la actividad musical y a la cultura de su localidad, llegando a lanzar una edición especial de un cava para recaudar fondos para restaurar un antiguo órgano de una iglesia.

Si ahondamos en esta inspiración, las delicadas burbujas de sus cavas marcan el ritmo y la armonía se puede buscar también en sus delicados matices gustativos, propios de los cavas de larga crianza. Como ejemplo, Jané Ventura Reserva de la Música 2013 y el sonoro Do de Jané Ventura de la añada 2010 que os presentamos.

Pero el más especial de los tres cavas que componen esta venta, es el que celebra el centenario de la bodega, su Jané Ventura 1914 Gran Reserva 2007 del que, para redondear el simbolismo, se elaboraron exactamente 1914 botellas.

A nosotros nos parece que son unos cavas ideales para amantes de la música, todos ellos podrán disfrutar una copa de cualquiera de ellos escuchando el violonchelo de Pau Casals interpretando “El cant dels ocells”. Esta popular canción catalana fue interpretada por Casals frente a la asamblea de la ONU y se ha considerado desde entonces un himno de la Paz. Al margen de sugeriros estas recreaciones melómanas, os diremos que son cavas perfectos para acompañar aperitivos y numerosos platos de pescado o carnes blancas.