Con el deseo de reflejar en sus vinos la esencia del Montsant, denominación acostumbrada a crecer a la sombra del Priorat y que actualmente está empezando a dar a conocer su enorme potencialidad al gran público, nació en 2003 Can Blau, uno de los primeros proyectos que la familia Gil (Juan Gil) estableció lejos de su Jumilla natal.
Su objetivo no era otro que apostar por las variedades de la zona, la conservación de los viñedos de la región, -especialmente de los de mayor edad- y demostrar que la D.O, con su vasta riqueza natural, puede caminar con paso propio en el más exigente escenario internacional.
En su primera añada, uno de sus tintos, el Blau, fue elegido por la revista Wine Spectator como uno de los 100 mejores vinos de 2012, un espaldarazo que sirvió para demostrar que los Gil no se equivocaban al elegir esta zona y apostar por el potencial de unas variedades que crecen en la actualidad al mismo ritmo que la región que las ve nacer. [break]
En Can Blau utilizan para la elaboración de sus vinos 35 hectáreas divididas en dos zonas de diferente perfil. La primera, la zona más seca (Masroig), de menor altitud y con temperaturas más cálidas, donde se ubica la bodega, se utiliza principalmente para el cultivo de la Syrah y la Cariñena; esta última aportando su acidez natural y aromas ligeros. La segunda, una zona con viñedos de mayor altitud (Cornudella), se emplea generalmente para el cultivo de la Garnacha, con la que se refuerza el potencial y la intensidad colorante de los vinos. El propósito, según nos cuenta su directora técnica, Nuria Sarroca, es el de conseguir unos vinos que armonicen las cualidades de ambas zonas y expresen al máximo la diversidad de factores climáticos y de suelos de una región rica en matices, donde se combinan los firmes arenosos, arcillosos, calizos y pizarrosos.
En el catálogo de creaciones de Can Blau nos encontramos con 3 vinos de diferente perfil: Blau, su vino de más reciente creación, poseedor de una corta crianza, ligero, fresco y pensado para el disfrute diario; Can Blau, un tinto que combina en armonía la frescura y estructura, con mayor concentración y unos taninos más maduros; y Mas de Can Blau, de producción más reducida y procedente de los viñedos más viejos de la bodega, un vino más maduro y armoniosamente acabado que pone el broche de oro a una producción que marca el ritmo de una D.O. que todavía tiene mucho que decir en nuestro país.
Este es el proyecto de la familia Gil en la denominación de origen catalana de Montsant. Se inició en el año 2003 y es uno de sus proyectos más antiguos.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
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Vi 09:30 a 15:30.
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