Borsao

Podemos intentar describir el suelo rojizo en el que crece la Garnacha en esta zona del Campo de Borja, el suelo al que llaman bole, pero dicen que hace falta pisarlo para darse cuenta de su verdadero tono.[break]

Tampoco es posible hacerse una idea de lo fuerte que puede soplar el cierzo si uno no lo ha sentido alguna vez en la cara. Estos dos descriptores, el suelo y el viento, son los que utilizan en Borsao para hablarnos de su historia. Así lo han contado en un vídeo que os adjuntamos en esta misma venta: Los Hijos del Viento. ¿Y quienes son los Hijos del Viento?

Pues unos setecientos viticultores, algunos jóvenes de 18 años y otros que han vivido casi 80 vendimias, los que proveen de uva a bodegas Borsao. Son ellos, los llamados Hijos del Viento a la vez, los guardianes de la Garnacha vieja que sobre suelos rojizos resiste el embate del cierzo. Un viento que también ejerce una función sanitaria, manteniendo las vides aireadas y sin presencia de plagas.

Os presentamos en esta venta tres vinos de Borsao: el mítico Tres Picos 2015 - así de caprichosa es la cumbre del Moncayo de la que toma su nombre-, su Borsao Crianza 2013 que en esta añada complementa la Garnacha con Syrah y Mazuela (en añadas anteriores fue la Merlot) y Bole, el vino con el que hemos comenzado estas líneas. Un vino que a un precio increíble, rinde tributo a la tierra que sostiene a las vides de Borsao.

Y no terminamos sin que os recordemos las declaraciones que Robert Parker Jr.  hizo a finales del verano pasado: “Mi bodega favorita en relación calidad-precio, no sólo en España, también del resto del mundo, es Borsao”. Sabemos que algunos tomaréis nota de esta recomendación.