Aceites Melgarejo

Hace mucho tiempo que, en el sector del aceite de oliva virgen extra, el nombre de Melgarejo es sinónimo de la máxima garantía. [break]

Blas Melgarejo, un apasionado del aceite de oliva, se propuso demostrar que la provincia de Jaén, la mayor productora del mundo, también podía ofrecer un nivel de calidad incuestionable. Los aceites virgen extra que tenemos el gusto de presentar - especialmente su gama de cinco aceites Premium - siempre valorados en las principales competiciones internacionales, nos revelan el éxito de la apuesta. 

Conseguir un gran aceite de oliva virgen extra (AOVE) exige un escrupuloso rigor técnico. A partir de esta regla, la quinta generación de la familia Melgarejo quiso lanzar al mercado una línea de aceites premium que hoy todos los especialistas consideran un modelo oleícola. Éste se apoya en la aplicación de la tecnología más moderna y sobre todo en la búsqueda de la aceituna perfecta recogida en el punto óptimo de maduración para garantizar la plenitud aromática y el sabor más intenso del aceite.

La aceituna Picual, típica de la región donde se ubica la propiedad familiar, Sierra Mágina, en el corazón de Jaén, produce tradicionalmente aceites distinguidos por su potencia y por su capacidad para durar en el tiempo. Pero la Picual de Melgarejo Premium posee, además, un alto nivel de elegancia y de frescor. En buena parte estos atributos se deben a un adelanto en el momento de la cosecha, lo que garantiza aceitunas perfectamente sanas y llenas de frutosidad. Así se recolectan también el resto de variedades con las que trabaja la casa: Arbequina, Hojiblanca y Frantoio (aceituna italiana reconocida mundialmente). A ellas se suma el plurivarietal Melgarejo Composición Premium que contiene las cuatro variedades antes señaladas y que debe su nombre a la afición de los Melgarejo por la música. Una composición que busca mostrar la complejidad derivada de la mezcla. Una sabia armonía aromática y gustativa en un aceite virgen extra de lujo.

Acompañan a la colección Premium dos aceites pensados para los que se inician en el mundo del Aceite de Oliva Virgen Extra. Melgarejo Selección es un aceite hecho a medida, que mezcla las variedades Picual, Hojiblanca y Arbequina para obtener un extra virgen de carácter suave y de fragancia intensa. El Melgarejo Original por su parte se perfila como el Virgen Extra que refleja el sabor más tradicional de la variedad por antonomasia de Jaén: la Picual. Un aceite versátil, perfecto para su uso en crudo o en cocina. 

Para finalizar, y teniendo en cuenta las fechas que se aproximan, os ofrecemos la posibilidad de haceros con algunos estuches y packs que harán las delicias de los más "cocinillas". Atención especial a los nómadas y exploradores, la lata de sobres monodósis que estrenamos en esta Venta Privada es práctica y original.