Un antiguo establo de ovejas situado en las afueras de Felanitx, un depósito refrigerador de leche y el garaje de un amigo. Así comenzó la historia de 4Kilos Vinícola, probablemente la bodega más interesante y original de una zona que se relaciona más con vacaciones que con los grandes vinos: Mallorca. En esta Venta Privada os presentamos la última añada, la 2012, de dos de sus vinos: 12Volts y 4Kilos; además de un tercer vino de producción limitada: Gallinas & Focas 2011. [break]
Existe gente que aún no se imagina que en las Baleares se puedan hacer buenos vinos y encima con variedades de uva autóctonas. Francesc Grimalt y Sergio Caballero, socios fundadores de la bodega, lo consiguieron. Francesc con su saber enológico y vinícola, pero sobre todo con su pasión por la tierra. Puede hablarte de cada centímetro del terreno en el que se ubican sus viñas mientras observa divertido el paso de un bichejo campando a sus anchas en la cubierta vegetal de la que tan orgulloso está.
Los terrenos de “call vermell”, nombre popular para denominar los suelos franco-arcillosos con abundante óxido férrico, se intercambian con los de tierra blanca, e incluso puedes saltar de viña en viña y darte cuenta de la diferencia de suelos de forma muy evidente. Mirando siempre la luna, recogen variedades autóctonas como la Callet y la Manto Negro, pero también la Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot o Fogoneu, porque en 4Kilos lo importante no es tanto la variedad, sino la conjunción cepa-suelo-clima-viticultor.
4 Kilos (4 millones de las antiguas pesetas) fue la inversión inicial de Francesc y Sergio para montar la bodega pero es también el nombre de su vino más complejo, que sin embargo, como todos los de la añada 2012 se presenta más ligero y fácil de beber desde su origen. 12Volts, también de 2012, refleja la identidad y los matices de las variedades y busca conectar con nuestro sistema nervioso para recargar nuestras baterías.
Gallinas & Focas 2011 merece un aparte. Es un vino con alto contenido humano, fruto de la asociación entre un colectivo de personas con discapacidad y 4Kilos Vinícola. Interesante por el proyecto que hay detrás pero también por el resultado, es goloso y amable, con un perfil frutal intenso y agradable y una estructura equilibrada que lo convierte en un vino muy fácil de beber.
Vinifican variedades autóctonas como la Callet, la Manto negro y la Fogoneu, procedentes de viñedos cultivados como si fueran un ecosistema en sí mismo, con la intención de preservar la biodiversidad del suelo.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
General: 91 198 12 37
Lu/Ju 09:30 a 18:30
Vi 09:30 a 15:30.
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