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Localización y otros datos de interés
Weingut Stallmann-Hiestand
Eisgasse 15
55278 Uelversheim
Alemania
Superficie total de viñedo
17 ha.
40 parcelas de viñedos en las terrazas del Rin es el patrimonio que maneja esta bodega familiar, consagrada desde hace varias generaciones a la elaboración de vino.
Weingut Stallmann-Hiestand localiza sus viñas en la región de Rheinhessen, concretamente en los pueblos de Oppenheim, Nierstein, Guntersblum y Uelversheim, siendo la especialidad de la casa sus vinos de variedades clásicas y preferentemente secos.
La protección que al oeste brindan las montañas, la favorable influencia al norte y al este del río y las condiciones climáticas perfectas de esta parte de Alemania propician el cultivo de la vid. Y es que, respecto a otras zonas del país, Rheinhessen goza de menos lluvias, inviernos suaves, veranos cálidos y un ventajoso contraste entre días soleados y noches frescas, especialmente durante septiembre y octubre, meses claves en el proceso de maduración de las uvas.
Las castas blancas Riesling, Pinot blanc, Pinot gris y Silvaner son las que crecen mayoritariamente en las parcelas de suelos arcillosos que posee la bodega, si bien también guardan espacio para otras más como Gewürztraminer y Sauvignon o las tintas Pinot noir y algunos híbridos de Cabernet sauvignon. Gracias a la poda en verde se controlan los rendimientos y la vendimia siempre se realiza manualmente.
Ya en lo que respecta a la vinificación y bajo la supervisión de los enólogos Christoph y Werner Hiestand, se opta por prensados suaves y fermentaciones lentas y controladas, que en el caso de los blancos se realiza mayoritariamente en depósitos de acero inoxidable. La crianza en tinas de madera y barricas suele reservarse para los pinots y los mejores tintos. En general, los vinos de Stallmann-Hiestand destacan por sus ricos aromas, su gran versatilidad gastronómica y armonía.
Weingut Stallmann-Hiestand
Eisgasse 15
55278 Uelversheim
Alemania
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
General: 91 970 19 75
Lu/Ju 09:30 a 18:30
Vi 09:30 a 15:30.
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