Mencía, la uva tinta del Bierzo
La variedad por antonomasia de El Bierzo es la Mencía, también llamada Negra, una uva pequeña y muy oscura de la que se obtienen vinos afrutados, con un paladar aterciopelado muy característico y además con una gran capacidad de envejecimiento.
La Mencía es además una variedad muy elegante y aporta un color violáceo a los vinos. Se reconoce por su frescura, por sus notas minerales en nariz y por tener un tanino más amable que otras variedades.
Durante años se ha dudado de su relación con la Cabernet franc, pero finalmente los estudios genéticos han descartado que se trate de la misma variedad, aunque quizás sí fuesen precursoras una de la otra.
En el Bierzo, la Mencía representa aproximadamente un 75% de toda la uva tinta amparada por el Consejo Regulador.
